L’Authentique ⋅ Fast Good

L’Authentique ⋅ Fast Good

Ouvert depuis plusieurs semaines maintenant, l’Authentique Fast-Good est un nouveau restaurant installé au coeur du Vieux Tours, à quelques pas de la place Plumereau. Le petit nouveau du quartier propose une cuisine authentique vous l’aurez compris, à base de produits locaux. Je vous emmène faire le tour du propriétaire!

Comme vous pouvez le voir au rez de chaussée, la décoration est sobre mais élégante et chaleureuse. Le bois, et les matières naturelles en général sont mise à l’honneur, ce qui rappelle évidemment le choix de la maison, l’authenticité.

À l’étage, une salle très calme est aussi à disposition pour manger (le midi et le soir) ou pour prendre le thé l’après-midi.

Des produits locaux avant tout!

La carte est minimaliste, au choix burger ou soupe, mais rien du plus normal car la priorité est mise sur le fait maison. Vous allez me dire, le fait-maison c’est à la mode, et on en trouve partout. Les restaurateurs passent faire leurs courses à l’hypermarché du coin et basta. Et bien oui… mais non, pas ici chers amis! Tout les produits utilisés, ainsi que les « à côtés » sont locaux. Aucun ingrédient de ces recettes n’est acheté hors département! J’ai mené mon enquête – moui enfin en réalité, j’ai simplement posé la question au gérant, ne vous emballez pas ahah! – , les ingrédients sont achetés au maximum à 10km du restaurant, et ces ingrédients sont produits à moins de 70km du restaurant. Je vous avais prévenu, on ne plaisante pas avec les produits locaux!

Et le goût dans tout ça?

Sans surprise, les goûts sont là, tous sans exception. Mon burger, celui au boeuf, est composé de moutarde, d’oignons, de mâche, de tomme fermière, et bien entendu de boeuf. Et bien c’est une des rares fois dans ma vie où j’ai senti tous les ingrédients, et surtout où ils avaient tous du goût! Et 2e très bonne surprise, il n’y a pas de steak haché, mais des vrais petits morceaux de boeuf. Je peux vous dire, ça fait la différence!

En accompagnement, j’ai pris des frites avec de la sauce à la betterave – sauce maison bien sûr. Rien à redire, la sauce est excellente, le peau des pommes de terre est présente, ce qui donne un bon goût au frite. Impeccable!

Surtout, n’hésitez pas à liker leur page Facebook par ici, parce que 1/ ils le méritent, et 2/ des super évènements sont régulièrement organisés!

Merci à Antoine (le Big Boss!) pour sa patience et à Sandy (la Cuisto!) pour le travail en cuisine.

Chargement
Centrer
Circulation
A vélo
Transports

L’authentique Fast-Good – 22 rue de la rôtisserie 37000 Tours 

Post navigation

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *